微生物生长的主要营养要素

微生物需要的主要营养要素可分为六大类，即碳源、氮源、能源、无机盐、生长因子和水。

微生物生长的主要营养要素

1、碳源：人要吃米饭、馒头或面包，这些食品的主要成分在化学上叫做碳水化合物，因为这些化合物的分子中含有比较多的碳元素，所以叫做碳源。它也是微生物食物中的一种主要口粮，因为微生物细胞中的许多成分都是由碳元素构成的。

同时碳源又为微生物提供能量，供它们运动和进行各项生命活动。能被各种微生物利用的碳源种类极多，从简单的无机含碳化合物如二氧化碳、碳酸盐等到比较复杂的有机物（糖类、醇类、酸类等），更为复杂的有机大分子如蛋白质、核酸等，都能被微生物作为碳源分解利用。

2、氮源：氮源给微生物提供生长繁殖时，合成原生质和细胞其他细胞结构的原材料。缺少氮源微生物就难以生长，就像长期缺少蛋白质营养的儿童长不高一样。氮源一般不作为微生物的能源。但是有些细菌，例如硝化细菌能利用铵盐、亚硝酸盐作为氮源和能源。

3、能源：能源是提供微生物生命活动所需能量的物质。例如太阳光的光能就是许多可以进行光合作用的细菌的直接能源。自然界中的不少物质，如葡萄糖、淀粉等，既可作为碳源，又可作为能源。

4、无机盐：人需要吃盐、补钙，庄稼需要用草木灰补充钾。与高等生物一样，微生物的生命活动中，除了需要碳源、氮源和能源之外，还需要其他元素，例如硫、磷、钠、钾、镁、钙、铁等元素，还需要某些微量的金属元素。诸如钴、锌、钼、镍、钨、铜等。上述元素大多是以盐的形式来提供给微生物的，因此称它们为无机盐或矿质营养。

5、生长因子：人和动物需要维生素，许多微生物也需要维生素。维生素是微生物自身不能合成的微量有机物质，它们对微生物生命活动也是不可缺少的。例如酵母菌和乳酸细菌，必须由外界提供生长因子才能够生长或生长良好。

6、水：同一切生物一样，微生物的营养中不可缺少水。水是微生物细胞的主要化学组成之一。生命活动基本上是通过一系列化学反应实现的，这些化学反应绝大多数是在水中进行的。

微生物的生长和繁殖需要什么条件

1、适宜的营养条件（充足的碳源、氮源）。

2、适宜的氧含量（好氧的要震荡培养，厌氧的要厌氧培养，兼性的可以静止培养）。

3、合适的pH值（一般指培养基的pH值）。

4、合适的环境温度（细菌37度，真菌28度）。

5、合适的接种量（一般接种量是1%）。

微生物生长因子有哪些

1、凡是微生物生命活动不可缺少，而微生物自身又不能合成的微量有机物质都称为生长因子。

2、但并不是所有微生物都需要生长因子，如大肠杆菌。有些微生物在充足的碳源、氮源，无机盐和水不能生长的原因是必须补充生长因子才能正常生长，如乳酸杆菌就需要补充多种维生素和氨基酸。

3、就如上面所举例子，大肠杆菌和乳酸菌都是化能异养型微生物，但不是都需要生长因子。