冰醋酸是乙酸吗

冰醋酸是乙酸，冰醋酸是乙酸的别名，乙酸CH3COOH是醋的主要成分，它为弱电解质，溶于水后电离出CH3COO-和H+离子，所以乙酸无水则几乎不导电，加水稀释时电离度增大。

冰醋酸的简介

乙酸（冰醋酸）在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。

乙酸是醋的主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明史。乙酸发酵细菌（醋酸杆菌）能在世界的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。

古罗马的人们将发酸的酒放在铅制容器中煮沸，能得到一种高甜度的糖浆，叫做“sapa”。“sapa”富含一种有甜味的铅糖，即乙酸铅。公元8世纪时，波斯炼金术士贾比尔，用蒸馏法浓缩了醋中的乙酸。

冰醋酸有什么作用

它也是一种很好的抗微生物剂，这主要归因于它的能力pH降低到最适合微生物生长的要求pH。主要用于复合调味品。配制蜡。罐头。干酪。果冻等。用于调味品时，可以用水稀释醋酸至4%——5%溶液，加入各种调味料中使用。

1、冰醋酸具有沸点。由于熔点的物理性能较高，其加水可直接溶解为醋，降低醋的生产成本，并且作为醋具有稳定的品质。

2、冰醋酸作为一种化学溶剂，也可用于空间消毒。一些滋生菌经常出现在食用菌的栽培中，会造成很大的污染，难以消除。

3、用于合成醋酸乙烯，广泛用于生产维纶。聚乙烯醇。乙烯基共聚树脂。黏合剂。涂料等。

4、染料、在工业化学反应中，农药和其他重要的有机合成原料被用作溶剂。

5、照像药制造。醋酸纤维素。织物印染和橡胶工业也被广泛使用。制造塑料、染料的溶剂、照相和其他有机合成原料。

冰醋酸和醋酸有什么区别

一、性质不同

1、冰乙酸：是无水乙酸，乙酸是重要的有机酸之一。

2、乙酸：是一种有机一元酸，为食醋主要成分。

二、特点不同

1、冰乙酸：其在低温时凝固成冰状。

2、乙酸：含有98%的冰醋酸，无色液体，有刺鼻的醋酸味。

三、用途不同

1、冰乙酸：主要用于合成醋酸乙烯、醋酸纤维等。是制药、染料、农药及其他有机合成的重要原料。

2、乙酸：可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。